NOTA INFORMATIVA SUL PREMIO SAPORI LUCANI

Matera 1 ottobre 2001

In riferimento alla Legge regionale n. 18 del 1992 è stato organizzato il 4° Premio Sapori Lucani. A partire da questa edizione si è inteso dare al Premio una dimensione internazionale, istituendo tre categorie di concorso: miglior ristorante tipico lucano in Basilicata, miglior ristorante tipico lucano in Italia, miglior ristorante tipico lucano nel Mondo.

Si è provveduto a dare massima diffusione del bando attraverso: comunicati agli organi di informazione regionale e nazionale, inviti mirati alla diffusione della collaborazione rivolti a tutti gli Enti locali e strumentali della Basilicata, tutte le associazioni dei Lucani in Italia e nel mondo, ai produttori agroalimentari regionali, ai ristoranti della regione, tutti gli Uffici dell’Istituto Commercio con l’Estero del Mondo, diffusione attraverso tutti i siti internet lucani.

Sono pervenute alla data di scadenza stabilita:

N. 114 domande in totale, di cui

N.90 per la Categoria BASILICATA

N.9 per la Categoria ITALIA

N. 15 per la Categoria MONDO,

Visto il numero rilevante di partecipanti, si è ritenuto di dover affidare una prima selezione ad una Commissione di esperti con esperienza come selezionatori per le maggiori guide gastronomiche regionali e/o esperienza universitaria.

Da una analisi delle richieste pervenute si sono tratte le seguenti informazioni.

RISTORANTI IN BASILICATA

Dei novanta ristoranti lucani operanti in Basilicata, quaranta propongono esclusivamente cucina tipica, quarantotto tipica e italiana, uno tipica e biologica e uno vegetariana. Diciassette effettuano vendita di prodotti tipici; sessanta sono in possesso della carta dei vini e diciassette della carta degli oli; quarantanove sono presenti nelle più importanti guide nazionali del settore. Infine, ventuno hanno iniziato l’attività negli ultimi due anni.

AL BECCO DELLA CIVETTA	V.CO I° MAGLIETTA, 7	CASTELMEZZANO PZ
HOTEL PIERFAONE	CTR. PIERFAONE	ABRIOLA PZ
RISTORANTE MONTEPIANO	BOSCO MONTEPIANO SS. 277	ACCETTURA MT
RISTORANTE GARDEN	VIA BOSCO MONTEPIANO	ACCETTURA MT
BAR CENTRALE	VIA ROMA, 13	ALIANO MT
AGRITURISMO DA ZIA ELENA	C.DA SCARNATA	ARMENTO PZ
LA CANTINA DI ROSA PEPE	S. BIAGIO, 34	AVIGLIANO PZ
RISTORANTE IL GATTO E LA VOLPE	V.LE DELLA VITTORIA	AVIGLIANO PZ
LA CAPANNINA - ANTICA OSTERIA BANTINA-	CAIROLI, 8	BANZI PZ
LOCANDA DEL PALAZZO	P.ZZA CARACCIOLO, 7	BARILE PZ
RISTORANTE PIZZERIA L'INCONTRO	VENETO, 14	BERNALDA MT
VECCHIO FRANTOIO	C.SO UMBERTO, 70	BERNALDA MT
TRATTORIA FIFINA	C.SO UMBERTO	BERNALDA MT
FRANTOIO OLEARIO F.LLI DI PERNA	ALFIERI	CAMPOMAGGIORE PZ
IPPOTURISMO LA FATTORIA DEL CONTE	C.DA CELLE DI SOTTO	CAMPOMAGGIORE PZ
GROTTA DELL'EREMITA	C.DA CALCESCIA	CASTELMEZZANO PZ
LA PICCOLA FATTORIA	C.DA CUCONE	EPISCOPIA PZ
IL CAPRICCIO	C.SO GRANDE, 170	FORENZA PZ
HOTEL KRISTALL	P.ZZA MUNICIPIO	GENZANO PZ
LOCANDA LA MANGIATOIA	CARMINE, 12	GENZANO PZ
AGRITURISTICA COSTA CARMINE	C.DA S. MARIA	GORGOGLIONE MT
HOTEL DEI CONGRESSI	TERME LACALDA	LATRONICO PZ
L'ANTICO BOCCONCINO	S.S. 92, 10	LAURENZANA PZ
RISTORANTE PANAINO	ROCO SCOTELLARO	LAURIA PZ
L'ORIZZONTE	C.DA SETA	LAURIA PZ
IL POGGIO	C.DA PUPOLI	LAVELLO PZ
RISTORANTE TAVERNA ROVITA	ROVITA, 13	MARATEA PZ
TROPICAL S.A.S.	VIA ZAMPITELLI, 9	MARSICO NUOVO PZ
OSTERIA DEL GALLO	LG. NAZIONALE, 2	MARSICO V. PZ
HOTEL GALA	ACQUA SOLFATA	MARSICONUOVO
LA LATTERIA	E. DUNI, 2	MATERA
RISTORANTE IL CASTELLO TRAMONTANO	CASTELLO	MATERA
RISTORANTE LA BUCA	S. PARDO, 95	MATERA
RISTORANTE LUCANERIE	S. STEFANO, 61	MATERA
RISTORANTE MARVIGNA	S. BIAGIO, 12	MATERA
RISTORANTE PIZZERIA DA MARIO	XX SETTEMBRE, 14	MATERA
RISTORANTE RIVELLI	CASALNUOVO, 27	MATERA
RISTORANTE TOMMASO	VIA DEGLI ARAGONESI	MATERA
LA ROSA DEI VENTI	E. DUNI, 86	MATERA
RISTORANTE LE SPIGHE	VIA LUCREZIO	MATERA
RISTORANTE VECCHIA MATERA	V.CO LOMBARDI, 52	MATERA
TRATTORIA LUCANA	VIA LUCANA	MATERA
BREAK PARADISE	LAZZAZERA, 51	MATERA
MASSERIA DEL PANTALEONE	C.DA CHIANCALATA	MATERA
LE BOTTEGHE	P.ZZA S. PIETRO BARISANO, 22	MATERA
RISTORANTE VENUSIO	LUSSEMBURGO, 2	MATERA
AZIENDA AGRITURISTICA VENTRICELLI	CTR. DIGA S. GIULIANO	MATERA
LA CUCINA CASERECCIA DI FRANCO STANO	VIA S. CESAREA, 67/69	MATERA
AGRITURISMO LE MATINELLE	CTR. MATINELLE	MATERA
AZIENDA AGRITURISTICA SANT'AGATA	C.DA TOPPO SANT'AGATA	MELFI PZ
AGRITURISTICA LA VILLA	C.DA CAVALLERIZZE	MELFI PZ
AGRITURISTICA MASSERIA S. GIULIANO	C.DA FOGGIA DI LUPO	MIGLIONICO MT
L'ASSIOLO	LOC. OASI S. GIULIANO	MIGLIONICO MT
ANTICA GOLA (ALL'INTERNO DEL HOTEL APOGEO)	S.S. 598 KM 71	MISSANELLO PZ
LA ROMANTICA	C.DA SANGUE SOMARO	MONTEMURRO PZ
L'ARCHETTO	VIA CONCERIE	MONTEMURRO PZ
OLIVARA	S.P. CARRERA	MONTESCAGLIOSO MT
HOTEL DELLE COLLINE	BELVEDERE, 1	MURO LUCANO PZ
RISTORANTE IL TERRAZZO	ROMA	NOVA SIRI MT
LA COLLINETTA	C.DA PIETRA DEL CONTE	NOVA SIRI MT
RISTORANTE LO ZODIACO	VIA APPIA	OPPIDO LUCANO PZ
OSTERIA DI LAURINO ANGIOLA	P.ZA STATUTO, 9	PICERNO PZ
AGRITURISTICA PUNZI MARIA	STR. VALLONE DEI PIOPPI	PICERNO PZ
AGRITURISTICA SAPORI DEL PARCO	C.DA BATTAGLIA	PIETRAPERTOSA PZ
RISTORANTE IL GIUBILEO	S.S. 92 RIFREDDO	PIGNOLA PZ
LA FATTORIA SOTTO IL CIELO	C.DA PETRURCO, 9/A	PIGNOLA PZ
L'INCONTRO	RISORGIMENTO, 2-4	PISTICCI
ALLA CORTE LUCANA	BOLOGNA (BUS - TERMINAL)	POLICORO MT
RISTORANTE 2 TORRI	DUE TORRI	POTENZA
RISTORANTE O GIARDINELL	C.DA COSTA DELLA GAVETA	POTENZA
RISTORANTE IL PIZZICOTTO	SICILIA, 21	POTENZA
TAVERNA ORAZIANA	ORAZIO FLACCO, 2	POTENZA
LA FATTORIA	VERDERUOLO INFERIORE, 13	POTENZA
L'IMPERO	S. LORENZO	RAPOLLA PZ
RISTORANTE DA PEPPE	C.SO GARIBALDI	ROTONDA PZ
AGRITURISMO ASKLEPIOS	CTR. BARONE, 9	ROTONDA PZ
RISTORANTE NATURA	C.DA ABETINA	RUOTI PZ
RISTORANTE IL CAMINETTO	PIEMONTE, 2	S. GIORGIO L. MT
RISTORANTE PIZZERIA S. MICHELE	S. CROCE, 53	SANT'ARCANGELO PZ
AGRITURISMO AL FAGIOLO D'ORO	CTR. CAVA	SARCONI PZ
RISTORANTE FARO EUROPA LIDO DI I SASSI SRL.	LIDO TORRE, 25	SCANZANO J. MT
RISTORANTE CAVALLINO BIANCO	PROFESSOR BASTANZIO	SENISE PZ
AI PIOPPI	COMMISERAZIONE	STIGLIANO MT
RISTORANTE PICCHIO NERO	VIA MULINO, 1	TERRANOVA DI P. PZ
RISTORANTE TIPICO LUNA ROSSA	MARCONI, 18	TERRANOVA PZ
RISTORANTE A CASA TUA	C.DA MACCHIA	TITO PZ
LA FONTANA	VIA CARMINE, 79	VALSINNI PZ
OASI	FALASCOSO	VIGGIANELLO PZ
AGRITURISMO BOSCO PRINCIPE	C.DA CORNALE	VIGGIANELLO PZ
RISTORANTE LA SOPPRESSATA	LAGO TOTARO, 12	VIGGIANO PZ

RISTORANTI IN ITALIA

Dei nove ristoranti che propongono cucina lucana in Italia, tre hanno sede a Bologna e uno rispettivamente a Genova, Milano, Modena, Perugia, Piossasco (Torino) e Riolo Terme (Ravenna). Tutti sono in possesso della carta dei vini, mentre due presentano la carta degli oli.

L'ANGOLO DELLA LUCANIA	DELLA LIBERTA', 112	GENOVA
DROGHERIA DELLA ROSA	CARTOLERIA, 10	BOLOGNA
LA LOCANDA DEGLI ARTISTI	CAMPOBATTAGLIA, 10	PERUGIA
RISTORO DEL MERIDIONE SRL.	BELLE ARTI, 6/F	BOLOGNA
SCACCO MATTO	BROCCAINDOSSO, 63/B	BOLOGNA
TRATTORIA LUCANA ''DA MARIO''	C. GLUCK, 13	MILANO
TRATTORIA DA MALGAREIN	S. DAMASO, 3	MODENA
RISTORANTE VILLA GOLINI	BOLOGNA, 78	RIOLO TERME RA
RISTORANTE IL CASTELLETTO	ZIUALTA, 15	PIOSSASCO TO

RISTORANTI ALL’ESTERO

All’estero ne sono presenti quindici, dei quali sei in Germania, cinque negli Stati Uniti, e rispettivamente uno in Inghilterra, Sudafrica, Svizzera e Colombia. Cinque ristoranti hanno iniziato l’attività nell’ultimo biennio.

AL TIRAMISU	WASHINGTON	USA
BAHNHOFBUFFET	BRUNNEN	SVIZZERA
DOMENICO'S RESTAURANT	SOUTHEND ON SEA	INGHILTERRA
LA LUCANIA	MUNCHEN	GERMANIA
RISTORANTE AI PARIOLI G.B.R.	TROISDORF	GERMANIA
RISTORANTE LUCANO	ROCHESTER	USA
TI AMO RISTORANTE	CAPE TOWN	SUD AFRICA
TRATTORIA A' MUNTAGNOLA	BERLINO	GERMANIA
RISTORANTE AL DELFINO	COLONIA	GERMANIA
SAN GIORGIO TRATTORIA	BOGOTA D. C.	COLOMBIA
RUBINO'S ITALIAN IMPORT	TINLEV – PARK	USA
LIDO RISTORANTE & CATERERS	NEW YORK	USA
RISTORANTE GRAPPOLO D'ORO	BERG-GLADBACH	GERMANIA
LOCANDA OLMO	BERKELEY	CALIFORNIA
PETROCELLI	BERLINO	GERMANIA

I prodotti tipici lucani più presenti sono gli oli e i vini, in particolare per questi ultimi l’Aglianico del Vulture.

E’ la prima volta che viene effettuato un censimento dei ristoranti che offrono cucina lucana, si intendere dare continuità all’opera di ricognizione in modo da tenere costantemente aggiornato l’elenco.

Il dato importante è che negli ultimi due anni si è avuta un’apertura di un notevole numero di ristoranti e trattorie che propongono ricette e prodotti tipici lucani.

I dati relativi alla Ricognizione dei Ristoranti Lucani nel Mondo saranno pubblicati in una vera e propria Guida in corso di elaborazione.

I Vincitori sono risultati i seguenti ristoranti:

VINCITORE Categoria Basilicata

AL BECCO DELLA CIVETTA

Vico 1° Maglietta, 7

CASTELMEZZANO PZ

Tel. 0971.984249

e-mail: beccodellacivetta@tiscalinet.it

Maria Antonietta Santoro

VINCITORE Categoria Italia

L'ANGOLO DELLA LUCANIA

Via della Libertà, 112

GENOVA

Tel. 010.540063

Donato Leopaldi

VINCITORE Categoria Mondo

AL TIRAMISU’

2014 P.St NW

Washington USA

202.4674466

e-mail: luigi@altiramisu.com

sito:www.altiramisu.com

Luigi Diotaiuti proveniente da Lagonegro

Menzione Speciale

“Ospitalità e Valorizzazione del Territorio”

RISTORANTE PICCHIO NERO

Via Mulino, 1

TERRANOVA DI POLLINO PZ

0973.93170

Maria Carmela Genovese

Menzione Speciale

“Emergenti”

RISTORANTE LUCANERIE

Via S. Stefano, 61

MATERA

0835.332133

Francesco Abbondanza

Menzione Speciale

“Rivisitazione della tradizione culinaria lucana nella cucina moderna”

LOCANDA DEL PALAZZO

p.zza caracciolo, 7

BARILE PZ

0972.771051

Gennaro Botte

Menzione Speciale

“Ristorazione agrituristica tipica”

AGRITURISMO AL FAGIOLO D'ORO

Ctr. Cava

SARCONI PZ

0975.66053

Nicla Di Maria

Menzione Speciale

“Fedeltà alla tradizione”

TRATTORIA LUCANA

Via Lucana

MATERA

0835.336117

Antonio Sanrocco

Menzione Speciale

“Riferimento alla Terra d’Origine”

LA LUCANIA

Florians Muhl strasse, 1

MUNCHEN

GERMANIA

0049893226796

Michele De Nigris

Proveniente da Palazzo S.Gervasio

Menzione Speciale

“Riferimento alla Terra d’Origine”

RISTORANTE LUCANO

1815 East Ave

ROCHESTER

USA

7162443460

Giovanni Lopassio

Proveniente da Pisticci

Menzione Speciale

“Riferimento alla Terra d’Origine”

TRATTORIA A' MUNTAGNOLA

Fugger Strasse, 27

BERLINO

GERMANIA

0049.302116642

Giuseppe Bianco

Proveniente da Montalbano J.co

Menzione Speciale

“Riferimento alla Terra d’Origine”

SAN GIORGIO TRATTORIA

Calle, 81 N° 8 - 83

BOGOTA’ D. C.

COLOMBIA

212.3962

Macario Mario Zito

San Giorgio Lucano